信阳灵山风景区:草莓奶油面包

来源:百度文库 编辑:95后网站 时间:2019/10/19 20:21:04
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草莓奶油面包

喜欢吃奶油味道的面包,也非常喜欢草莓,就让奶油和草莓来了个亲密接触,做了这款草莓奶油面包。其实面包的配方还是原来的,只不过加了奶油和草莓,味道和口感却不大一样了
原料:
高粉200g,白砂糖20g,鸡蛋1个(留1/4刷面包表面),牛奶120g,酵母2g,黄油20g。
装饰:淡奶油适量,草莓适量。
做法:
1、原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段,可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。
2、面团取出排气,分成四份,滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟。
3、取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个。
4、排入烤盘,放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液,撒白芝麻。
5、烤箱预热180度。中层,上下火,20分钟。上色后盖锡纸。
6、取出放凉。中间切一刀,不切到底。然后用裱花袋挤入打发的淡奶油,草莓一切两半,放在奶油上面。最后再在草莓之间挤上奶油装饰即可。